冬はやっぱり鍋料理ですね～

　冬の料理と言えば、「鍋料理」ですよね～。って、子供の頃はあまり好きではなかったのですが、大人になってから好きになりました。どうしてでしょう。特に最近は、いろいろななべ用の「つゆ」が出ていて、本当に手軽に材料だけ入れて作れるので、楽で、体も部屋も暖かくなって、うちの冬の定番休日メニューです。

　私の実家では、鍋料理といえば、すき焼き、寄せ鍋、湯豆腐、これくらいだったのです。この中で子供のときに好きになるとしたら、すき焼き、位ではないでしょうか。特に私は、魚が苦手でしたので（今も煮魚・焼き魚は苦手です）、実家の寄せ鍋は魚のたらが入るし、湯豆腐にいたっては、なぜお豆腐を温めて食べるだけの鍋が美味しいのか、全く分かりませんでいた。大人になって、お酒を飲むようになってからは、「なるほど、こりゃうまい！」と感じるようになったのです。実は、すき焼きもあまり好きではありませんでした。あの甘さが、ちょっとだめだったのですね。今は好きです。

　昨夜のうちの鍋料理は、ストレートタイプの市販の鍋つゆを使った「ごま豆乳鍋」。めちゃめちゃ美味しかったです～。（確か二週間前にはキムチ鍋でした）。私はとにかく、野菜を多く使った料理が中心ですので、鍋の時もものすごい量の野菜です。昨日は、みずな一袋・キャベツ１／４・ねぎ二本・ニンジン１本・ジャガイモ１個・しめじ・えのき・油揚げ二枚、そして豚肉２００ｇ。さすがに野菜類は１／５位は残ってしまいました（今夜以降の味噌汁の具にする予定）。最後に、ご飯を入れて、ほとんど汁が残っていなかったので、「おじや」状態でしたが、これもまた美味しかった！とにかく最初は野菜をガンガン入れて食べて、それからお肉。旦那は野菜だけでお腹がいっぱいになるくらい、すごい勢いで食べますので、お肉は見事に半分づつくらい食べられます（でも一人１００ｇ）。すでにゴマが入っているのに、うちには常にゴマ常備ですので、鍋の上からゴマをガンガンかけて、さらに、味があきたら豆板醤を少し、自分のお皿に入れながら食べていました。最後の「おじや」はお腹がいっぱいのはずなのに、美味しく感じて、幸せでした～。ビール飲みながら、夜の６時半に始まった鍋の夕飯は、何と、３０分で終わってしまったのです。早すぎ・・・・。

　市販のつゆを使うと、いろいろな味の鍋が楽しめて、私は気に入ってます。「坦々ゴマ鍋」も好き。ここ数年は「カレー鍋」もはやってますね。定番の「キムチ鍋」も良い！そういえば、１１月下旬くらいに、頂いていた生ラーメンを使って、「ラーメン鍋」をしました。美味しかったですよ。これはたまたま思いついたのですが、温かいラーメンを旦那に食べさせたかったので、生ラーメンについているスープを鍋に入れて（分量通りか、あとは自宅にあるスープの素を入れてお水を足したかな）、モヤシやニラなどを先に入れてそれなりに食べてから、一度軽くゆでた生めんを鍋に入れて、あまり時間を置かないで食べました。中々でした。

　これから何回、鍋料理が自宅のテーブルに登場するでしょうか。今日も寒かったので、まだまだ何度も登場しそうです。